El Laboratorio de Análisis Microbiológico de Aguas y Alimentos (AMAA) de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires recibió la visita de estudiantes y docentes de la Escuela Técnica de la localidad de Gardey EEST N4, en el marco de una jornada de intercambio y acercamiento al ámbito universitario.
Durante el encuentro, las integrantes del laboratorio compartieron experiencias y conocimientos vinculados con la microbiología de los alimentos, haciendo especial hincapié en la microbiología del agua y en la importancia de conocer las características que determinan que un agua sea segura para su consumo.
La actividad estuvo coordinada por las docentes-investigadoras Juliana González y Victoria Vélez, junto con la técnica no docente Mariana Gigampa, quien generó el vínculo con la institución educativa para concretar esta visita. Además, contó con la participación de la docente-investigadora Alejandra Krugger, quien realizó una demostración práctica sobre la correcta toma de muestras de agua y los aspectos fundamentales a considerar para su posterior análisis microbiológico.
En esta oportunidad, también se presentó brevemente a los estudiantes la propuesta académica de la Licenciatura en Tecnología de los Alimentos, acercándose al rol que cumplen las ciencias microbiológicas en la producción y control de alimentos seguros.
Asimismo, se dieron a conocer las distintas actividades que se desarrollan en la Facultad de Ciencias Veterinarias, destacando no solo su función en docencia, sino también las tareas de investigación, extensión y servicios que vinculan a la institución con la comunidad.
Valoramos especialmente este tipo de encuentros, que permiten fortalecer los vínculos con las escuelas, despertar vocaciones científicas y acercar a las nuevas generaciones al trabajo que se realiza en el ámbito universitario.
Agradecemos a la comunidad educativa de la EEST N.º 4 por su visita y entusiasmo, y celebramos estos espacios que fortalecen el vínculo entre la universidad y las escuelas de nuestra región.
